La guida sul #pescebuono diventa tovaglietta!

Nel 2018, sotto la supervisione scientifica della biologa marina Olga Annibale, partiva il Progetto Mare, un percorso ludico-didattico che portava i bambini a scoprire il pesce sostenibile attraverso immagini e sapori.

Nasceva il concetto di #pescebuono, cioè il pesce più sano per l’organismo e meno impattante sull’ecosistema, ovviamente proposto in ricette da leccarsi i baffi.

#pescebuono, una guida fatta di colori e sapori

Dal confronto con Olga Annibale e dalle lezioni con gli chef coinvolti nei corsi Bimbi in Cucina, è nata una vera e propria guida-ricettario sul #pescebuono, da tenere come referenza sia didattica che culinaria. Un pretesto per collezionare ottime ricette in piena consapevolezza.

Durante le lezioni abbiamo scoperto che i bambini ADORANO guardare e toccare le slide plastificate con le grafiche sul mare: potrete quindi scaricare le immagini in formato A3, plastificarle ed avrete un’accattivante tovaglietta americana da usare in famiglia!

Scarica qui la tua prima tovaglietta:

#pescebuono sostenibile: i molluschi cefalopodi

La differenza tra #pescebuono e pesce da tutelare

Ci sono specie il cui consumo o il metodo di pesca può essere dannoso per la specie stessa o per l’ambiente da cui proviene, ma anche per la salute umana a causa dell’accumulo di sostanze tossiche (PCB, metalli pesanti, diossina).
Scopriamo quindi insieme le specie in pericolo e quelle “buone” per l’ecosistema e migliori per la nostra salute.

#pescebuono : risorse e curiosità

Per #pescebuono intendiamo specie sostenibili se pescate da piccoli pescherecci locali (hanno un minor impatto ambientale), meglio se con metodi tradizionali come attrezzi da posta. In alternativa consigliamo prodotti certificati con eco-label (MSC, Friends of Sea ecc), che consentono una verifica sul pescato utilizzato da parte dei grandi marchi.
Un’altra raccomandazione fondamentale sul #pescebuono: scegliere la giusta pezzatura! Questo perché i pesci troppo piccoli non hanno ancora raggiunto la maturità: pescare esemplari adulti assicura la possibilità di riprodursi alla specie.

Seguiteci per le altre tovagliette e tante ricette sostenibili!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close