Crema morbida alla soia, con crumble e salsa cioccolato: super!

Scopriamo il crumble, semplice e d’effetto, ricetta facile anche per i piccolissimi…

Con questa ricetta, moderna e d’effetto, i nostri cuochi si sono superati. Hanno proposto a lezione un dolce con una variante leggera della panna cotta (che é piaciuta tantissimo alle mamme) ed un crumble, goloso e divertente, che anche i piccoli di 3 anni possono preparare in totale autonomia.

Crema morbida alla soia, con crumble e salsa cioccolato: ingredienti per 6 persone

Per la crema

50ml latte soia
250ml panna (di latte o vegetale)
Buccia di limone
80gr zucchero di canna
6gr gelatina (colla di pesce)

Per il crumble

60gr burro
60gr zucchero bianco
15gr Zucchero canna
100gr farina

Per la salsa al cioccolato

100ml latte intero o panna fresca
80gr cioccolato 72%

Iniziamo facendo la crema: scaldate i liquidi con la buccia di limone al suo interno, quando caldo fateci sciogliere lo zucchero. Estraete quindi la buccia e unite la gelatina precedentemente messa in ammollo con acqua fredda per 10 minuti: assicuratevi che sia ben sciolta girando con una frusta. Versate il liquido in bicchieri o coppe monoporzione e lasciate rassodare un paio d’ore nel frigo.

Preparate il crumble versando insieme tutti gli ingredienti su una ciotola ed impastateli con le mani fino ad ottenere un composto unico che si sbricioli facilmente. Stendete quindi un foglio di carta forno su una teglia e cospargetevi sopra l’impasto, spolveratelo con lo zucchero di canna, infornate a 170° circa 20 minuti.

Per ottenere la salsa fate scaldare il latte, quando caldo levatelo dal fuoco e unitevi il cioccolato, girate con una frusta sciogliendolo bene. Ora non vi resta che guarnire la crema con il crumble e la salsa al cioccolato e gustare.

Importante! Se non mangiate subito il dolce, aggiungete il crumble la salsa al cioccolato al momento di servire: il crumble rimarrà croccante ed avrete un contrasto tra gusti e consistenze davvero interessante!

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