La storia

Dal 2014 i corsi di cucina per bambini vengono condotti da chef di livello. Bambini 4-10 anni entrano in strutture “adulte” ed inizia un percorso fatto di lezioni semplici ma curate, incentrate sulla qualità delle materie prime.

In sei anni il progetto Bimbi in Cucina si concentra su:

  • risorse regionali
  • mettere i bambini alla prova
  • sostenibilità e salute
  • percorsi a tema

Primo passo: le risorse regionali

Nei primi tre anni i corsi toccano 6 location marchigiane (tra città e paesi) inclusa Acqualagna, in occasione della 50° sagra nazionale del tartufo bianco. Gli chef patron Gian Paolo Lambertucci e Paolo Mazzieri si distinguono in particolare per l’impegno nel costruire lezioni sempre più articolate, e non si risparmiano per avvicinare i bambini al mondo della gastronomia locale di qualità.

Crescia marchigiana - preparazione della sfoglia
Crescia marchigiana – preparazione della sfoglia

Esce l’annuario on-line delle ricette 2014-2016 (scarica QUI il ricettario)

Secondo passo: mettersi alla prova

Nel 2017 Bimbi in Cucina! si trasforma, per offrire un prodotto più complesso in cui il bambino si senta maggiormente messo alla prova. I cuochi vengono stimolati a studiare lezioni sempre più mirate. Anche Assocuochi Macerata  viene coinvolta in una lezione di cucina.

Nel 2018 il format lavora per farsi conoscere dal grande pubblico. Organizza un corso mare-terra presso il Cuore Adriatico, coinvolgendo gli Istituti Alberghieri IPSEOA “Girolamo Varnelli” di Cingoli (MC) e IISS “Carlo Urbani” di Porto Sant’Elpidio (FM), nell’ambito dell’evento #uncuoreincucina legato alle eccellenze marchigiane.
Ripartono i corsi in location temporanee di qualità ed i bambini vengono introdotti anche al taglio ed alla cottura dei preparati.

Terzo passo: sostenibilità e salute

Sempre nel 2018, nasce infine il Progetto Mare, in collaborazione con la biologa marina Olga Annibale di Grottammare (AP): corsi on-line e off-line sul pesce sostenibile.

Viene realizzata una Piccola Guida sul #pescebuono che viene utilizzata durante la partecipazione all’evento Sapori di Salute, villaggio sulla dieta mediterranea nel cuore di Macerata: lezioni di cucina per i bambini delle classi primarie (sul pesce sostenibile) in collaborazione con l’Istituto Alberghiero IPSEOA “Girolamo Varnelli” di Cingoli (MC).

Tonno e tonnetto: le differenze
Tonno e tonnetto: le differenze

Oggi: percorsi a tema

Dal 2019 si parte selezionando date unite da un filo conduttore, su territorio regionale: la via dei formaggi (nelle provincie di Pesaro Urbino, Macerata e Fermo) e la via dei Maestri Artigiani di Visso (tutte basate a Visso, con l’obiettivo di creare momenti ludici in un paese ancora in ricostruzione a due anni dal terremoto centro-Italia).

la via dei formaggi con i bambini
la via dei formaggi con i bambini

Informazioni sugli ultimi corsi e aggiornamenti in tempo reale nella pagina Facebook Bimbi in Cucina con lo chef

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